Hinoue Itaru có một phong cách nghệ thuật rất riêng về khâu thiết kế nhân vật, dù đã phát triển qua nhiều năm nhưng bà vẫn trung thành với phong cách của mình. Các nhân vật của bà có mũi và miệng rất nhỏ cũng như gần nhau, điều đó sẽ làm cho khoảng cách từ miệng đến cắm khá lớn. Để bù lại các nhân vật có đôi mắt rất lớn và cách nhau khá xa làm cho khuôn mặt trở nên cân đối. Các chi của nhân vật thường được thiết kế dài và mảnh khảnh để kết hợp với một thân hình thon thả. Nói chung với phong cách độc đáo này mà nhân vật nữ do bà thiết kế thường được cho là rất moe. Những phong cách đặc trưng của bà được người hâm mộ gọi là "Itaru-e" (いたる絵, "Itaru-e"? có nghĩa là "nét vẽ của Itaru"). Bà rất giỏi trong việc vẽ biểu hiện tâm lý nhân vật thông qua nét mặt của họ. Phong cách của bà sử dụng trong các nội dung khêu gợi cũng được xem là rất đặc biệt. Có thể thấy rõ phong cách nghệ thuật đặc trưng của bà từ năm 2006 trở đi, chẳng hạn như trong Little Busters!, các nét vẽ của bà đã trở nên rất nổi tiếng cho dù nó có bị bỏ sót hay cải thiện.

Ngay trước khi CLANNAD được phát hành, hai bức ảnh có chữ ký của Hinoue đã được đưa lên trang web đấu giá của Yahoo! tại Nhật Bản. Mức giá khởi đầu của mỗi tấm ảnh là 1¥ (khoảng 0,01$). Bức đầu tiên có sự chú ý đấu giá của 48 người đã bán được với mức giá 479.000¥ (khoảng 4.300$), bức thứ hai 113 lượt đấu giá với giá bán là 531.000¥ (khoảng 4.800$)[5][6][7]. Tấm ảnh thứ hai đã xếp hạng thứ 6 trong những vật đắt nhất từng được bán ở trang đấu giá của Yahoo! từ tháng 4 năm 2001 và ảnh thứ nhất đứng thứ 14[8]. Một chiếc áo thun có hình nhân vật Kurugaya Yuiko trong Little Busters! cùng chữ ký của Hinoue được đưa vào đấu giá trên Yahoo! với giá khởi điểm là 10¥ (khoảng 0,10$) đã thu hút 68 người đấu giá và bán được với mức giá 1.300.000¥ (khoảng 13.000$)[9]. Chiếc áo này ban đầu được bán tại Key 10th Memorial Fes, một sự kiện kỷ niệm 10 năm thành lập Key tổ chức từ ngày 28 tháng 2 đến ngày 1 tháng 3 năm 2009.

Hinoue là một trong những họa sĩ nổi bật đã vẽ một pin-up cho manga Kannagi. Tấm hình này được phát hành trong tập 3, nó được vẽ với sự cộng tác của tác giả bộ manga này là Takenashi Eri[10]. Hinoue cũng cung cấp một số hình ảnh dùng cho phần kết thúc trong tập phim thứ tư của bộ anime Kannagi này[11].

Các tập Artbook vẽ bởi Hinoue đã được Key xuất bản vào ngày 28 tháng 2 năm 2009 với số lượng giới hạn trong sự kiện Key 10th Memorial Fes đánh dấu 10 năm thành lập của Key. Cuốn sách White Clover: Itaru Hinoue Art Works nằm ở ngay phần đầu của danh sách với số 00001 là món đồ đắt nhất nhất được bán trong sự kiện đó với không chỉ 170 trang hình vẽ các nhân vật đã từng xuất hiện trong các visual novel của Key mà còn có những bức hình trong các tác phẩm khác được vẽ bởi Hinoue như ONE ~Kagayaku Kisetsu e~[12]. Sau khi được phát hành thì cuốn sách này bị phát hiện có một vài cuốn bị lỗi như thiếu trang hay các trang nằm lộn xộn không theo thứ tự hoặc nét vẽ bị lem khi in của một số bức ảnh[13]. Cuốn sách này được tái xuất bản và bán trên thị trường ngày 26 tháng 6 năm 2009 với một hình bìa khác[14].